Первая очередь предприятия была запущена в декабре 1972 года, тогда оно называлось Государственное предприятие «Птицефабрика имени 50-летия СССР».
В 1992 году в результате реорганизации государственного предприятия в акционерное общество, учредителями которого стали члены трудового коллектива предприятия, птицефабрика получила свое нынешнее наименование — «Птицефабрика Роскар».
С 2003 года на предприятии действует система контроля качества НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point), или в русской транскрипции ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), которая впервые была применена для американских астронавтов.
В 2005 году в рамках национального проекта «Развитие АПК» проведено техническое перевооружение племенного стада бройлеров, установлена новая убойная линия производительностью 6 тыс. бройлеров или 4 тыс. несушек в час.
С 2009 г система качества предприятия сертифицирована по ISO 22000 “Система менеджмента безопасности пищевой продукции”.
В 2011 г. внедряется стандарт OHSAS 18001:2007 - «Система менеджмента охраны здоровья и безопасности персонала».
В 2012 г. Внедрен международный стандарт ISO 14001:96 по созданию на предприятии системы экологического менеджмента, направленного на предупреждение вредных воздействий на окружающую среду.
